Farina di Roveja
Farina di Roveja
La farecchiata (farina di Roveja) è un tipico piatto Castellucciano in cui l'unico ingrediente è la farina di Roveja, che una volta cucinata assume la stessa consistenza della polenta. Abbinata ad un condimento a base di acciughe, la farecchiata ha un gusto forte ed intenso, un autentico sapore del passato.