Salame Nursino La Montagnola Castelluccio

Prodotto tipico di Nursino impossibile da copiare sia come processo produttivo che come zona di provenienza,Norcia il borgo medioevale più famoso della Valnerina  in Umbria.
Solo i veri Nursini ne conoscono l’originaria ricetta fatta di un sapiente uso di vari tagli del maiale macinati a grana fine, di particolari condimenti e con un’attenta asciugatura e stagionatura.

Periodo di Stagionatura
Da 30 a 45 giorni
Peso: 0,220-0,300 kg
Grana: fine